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最近这段时间总有小伙伴问小编含卵磷脂的蔬菜和水果是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于含卵磷脂的蔬菜和水果的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

含卵磷脂的蔬菜和水果有：牛油果、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。

关键词： 含卵磷脂的蔬菜和水果